Standar ini menetapkan istilah dan definisi, syarat mutu, pengambilan contoh, dan cara uji pati jagung.
Standar ini tidak berlaku untuk pati jagung termodifikasi.
Badan Standardisasi Nasional (BSN) Layanan Informasi Terpadu BSN Jl. Kuningan Barat Raya No. 01A, Kuningan, Mampang Prapatan, Jakarta Selatan, DKI Jakarta 12710